Ensalada Ceasar Light

Empieza la época de comer ensaladitas. Hoy preparemos juntos un clásico, pero un poco cambiado. Ensalada Cesar en su versión Light.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo en trozos
• 1 huevo
• Pan rallado
• Salsa de yogur
• Pan integral tostado en cubitos
• Lechuga una planta
• Queso Parmesano en Hebras Light

Preparación

1.- Comenzaremos empanando los trozos de pechuga en huevo y pan rallado y friéndolos en aceite muy caliente.

2.- Cortamos la lechuga y la lavamos bien, si viene en bolsa simplemente la cortaremos un poco porque a veces vienen trozos inmensos difíciles de comer.

3.- Emplatamos con la lechuga, los trozos de pavo empanado, el pan y salsa de yogur y espolvoreamos el parmesano ¡listo! Si te gusta podés picarle ajo bien finito y colocarlo a la mezcla.

Agua de pepino

Hoy les voy a compartir una receta buenísima para preparar agua de pepino. Súper refrescante, para empezar la cuenta regresiva hacia la primavera…

INGREDIENTES

• 1 pepino, sin semillas (opcional quitarlas)
• 2 limones o al gusto
• 4 tazas de agua natural (1 litro)
• Endulzante al gusto

Preparación

Si queres quitarle las semillas al pepino cortá a la mitad y con una cuchara raspa las semillas. Corta en pedazos medianos y colocá en la licuadora junto con el agua, jugo de limón y endulzante al gusto.

Licuá la mezcla hasta que todo quede muy líquido y servilo en un vaso con hielo o bien refrigeralo.

Si preferís una versión muy fresca y acidita no endulces el agua, si te gusta más dulce agregá endulzante al gusto, empezá por 1 a 2 cucharadas y de ahí vas probando. Si usas azúcar licúala para que se disuelva por completo en el agua.

Cintas con espárragos y jamón serrano

 Las pastas, cuando tenemos poco tiempo, siempre nos sacan del apuro. A esos escasos minutitos que tenemos para preparar la cena, le podemos poner un montón de onda. ¿Cómo? Con esta receta…

Ingredientes:
* 400 gramos de cintas
* 200 g de espárragos trigueros
* 100 g de jamón serrano en taquitos pequeños
* 60 gramos de cebolla
* Un pote chiquito de nata líquida baja en grasa
* 40 g de mantequilla
* Queso rallado
* sal

Preparación

1. Cociná los espárragos en agua con sal hasta que estén tiernos. Después cortalos en pedacitos.
2. Dorá la cebolla picada en una sartén con el aceite, incorporá el jamón y salteá. Agregá los espárragos, los piñones y la nata líquida y mezclá bien. Cuando haya quedado una crema consistente, retíralo del fuego.
3. Por otro lado, cociná la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrila bien y mezclá enseguida con la salsa. Espolvoreá el queso y sirve al momento.

Como preparar pan casero

Los desayunos y meriendas que incluyen pan con manteca son definitivamente más felices. Y si el pan es casero, muchísimo mejor. Si, lleva más tiempo que ir a la panadería pero hacer el pan en tu propia casa le deja ese olorcito a hogar que no se logra con nada más… Les comparto la receta que se impone en mi familia hace ya varias generaciones…

Ingredientes

• 3 tazas de agua caliente (45°C)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de levadura de cerveza seca
• 1 cucharada de sal
• 7 tazas de harina común

Preparación

1. Mezclar el azúcar con la levadura y el agua caliente y dejar que fermente, más o menos por 10 minutos.
2. Agregar 4 tazas de harina a la preparación anterior y batir hasta que esté bien suave y homogénea. Cubrir con un repasador mojado y dejar que leve por 15 minutos. Amasar bien hasta que quede bien suave y esponjosa.
3. Agregar la sal y el resto de la harina (3 tazas) hasta lograr una masa más bien densa. Amasar bien hasta que se ablande.
4. Poner la masa en un bowl previamente aceitado, y darla vuelta para que se engrase bien, tapar y dejar levar nuevamente hasta que duplique su tamaño. (Yo la pongo en el horno solamente con la luz prendida y le da el calor suficiente para que leve perfectamente.)
5. Una vez que duplicó su tamaño, desgasificar dando algunos golpecitos a la masa, sacando todo el gas, y dividir en 3 partes. Volver a poner en el bowl aceitado, tapar y dejar levar nuevamente.
6. Una vez que volvió a duplicar su tamaño, volver a amasar para desgasificar y darle forma de 3 panes alargados más bien gruesos. Aceitar bien 2 placas para horno y espolvorear con harina de maíz. Colocar los panes en las placas, taparlos y dejar que leven otra vez.
7. Una vez que levaron, rociarlos con agua y llevarlos al horno precalentado a 230°C (fuerte). Continuar rociando los panes con agua y darlos vuelta ocasionalmente par que se cocinen bien. El pan estará listo cuando esté dorado por fuera y suene hueco al golpearlo en la base.