El invierno es temporada de platos calientes, y no hay mejor plato caliente que una buena sopa! Por eso hoy les quiero enseñar mi receta especial de sopa crema de zapallos. Es una delicia y una gran aliada para combatir el frío! Se las dejo!
Ingredientes
- 750 gramos de zapallo
- 200 ml de crema de leche
- 500 ml de leche
- 1 cebolla
- 50 gr de manteca
- 5 cdas de aceite
- Sal y pimienta a gusto
- Queso cremoso (opcional)
Pasos
Pelar y poner a hervir el zapallo en agua con sal. Al menos
20/25 minutos. Colar y dejar reposar a temperatura ambiente.
En una olla colocar las cebolla picada junto al aceite y la
Manteca. Rehogar hasta que se transparente.
En una licuadora colocar la leche. Licuar el zapallo hasta que sea de consistencia homogénea.
Agregar la crema de leche y unas cucharadas de la cebolla
rehogada y licuar un momento más.
Agregar todo el licuado a la cebolla que dejamos en la olla
y cocinar a fuego bajo unos 20 minutos. Agregar sal y pimienta.
Opcional de agregarle queso cremoso, le da una textura
increíble el agregarla unos 5 minutos antes de servirla.
Una vez que burbujee podes servirla
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