miércoles, 11 de octubre de 2017

Hoy les comparto un nuevo post en el blog, dos recetas súper frescas e ideales para la primavera, tortilla de papas y ensalada de rúcula y brotola en olla a presión.
La ensalada, como a mi me gusta, fresca, colorida y con el toque de brotola que le da ese sabor a mar tan especial, cocinada en la olla a presión pero destapada en modo salteado, apenas reogada con un hilo de oliva y algo de cebolla picada, un manjar. Ni hablar de la tortilla sin una gota de aceite! impecable, así de linda como se la ve, no se pega y sin ensuciar nada en la cocina.

Pobré muchas ollas a presión, pero esta olla @electroluxar es la que se lleva dentro de mi categoría #shopeandovoysección que quedó oficialmente inaugurada! 

Receta Caldo clásico

Les comparto una recetaza, como diría Mirtha. Besito a todos los que me conocen.

Les dejo esta receta, el fiel reflejo de que con el electrodoméstico que corresponde, se puede hacer de la cocina algo más lindo, rápido, fácil.

Necesitamos:
• 1 cebolla de verdeo • 1 puerro • 1 ramita apio • 1 zanahoria • 1 cebolla • 1 rodaja de calabaza • 1 papa • 1 zapallito redondo • 1 tomate • 1 diente de ajo


Cortar todas las verduras en trozos y co-
locarlas en la olla.

Agregar 2 litros de agua, 1⁄2 cucharada de
sal gruesa y 4 granitos de pimienta.
Con la olla tapada y la válvula de vapor
cerrada y en modo de espera pulse la
función menú y pulsando la función +
presione hasta llegar a P10.
La olla calienta y luego marca que ha

comenzado. Al finalizar dejar salir el va-
por, colar el caldo, descartar las verduras

y utilizarlo para la receta.
Se pueden poner las verduras cortadas

en trocitos y hacer así una sopa de ver-
duras simple o pasar todo por una licua-
dora de mano y hacer una sopa crema.



viernes, 30 de diciembre de 2016

PECETO FRÍO CON RELLENO DE QUINOA Y SALSA DE VERDURAS

Como dice el título de esta receta lo más importante es que el peceto está fríoooooo. Sí chicos con este calor no podemos servir albondigas o estofado en la mesa del 31. Tenemos que preparar varias opciones frescas, ricas y diferentes.
Y adivinen quién nos va a salvar a las mamis desesperadas con 1500 tareas por delante hasta mañana....eh eh, sí sí las mágicas bolsas para horno que ya vienen con el sabor que necesitamos incorporado. No se puede pedir más!! Te ayudan a preparar mil platos en un solo día.

Ingredientes:
Peceto: 800g
Quinoa: 100g
Ciruelas presidente: 4 unidades
Cebollas: 2
Zanahorias: 2
Papa: 1 (opcional)
Ajo: 1 diente
Apio: 5 o 6 ramitas
Bolsa de horno ajo y cebolla: 1


Procedimiento:
Paso 1
Cocinar la quinoa por alrededor de 15 minutos y mezclar con 1 cebolla chica y 1 diente de ajo previamente salteados. Incorporar las ciruelas en trozos y parte de los tronquitos del apio en trocitos.



Paso 2
Rellenar con esa mezcla el peceto y luego con ayuda de una aguja grande cerrar para que no se salga el relleno.



Paso 3
Cortar las verduras en cubitos y meterlas dentro de la bolsa de horno. Impregnar con una parte del condimento de la bolsa.



Paso 4
El resto del condimento esparcirlo por la carne con las manos (no recomiendo hacerlo adentro de la bolsa porque se puede perder parte del relleno). Agregar la carne dentro de la bolsa y cerrarla. Llevar a horno medio por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar.




Paso 5
Una vez frío el peceto cortarlo con cuidado en rodajas no muy finas y procesar las verduras y el líquido de cocción, que va a ser la salsita del peceto para acompañar al momento de servir.




Se finí!!


martes, 20 de diciembre de 2016

Atun Thai – con leche de coco y piña.

Esta receta es tan pero tan fácil de hacer que lo más complicado que tiene es ir a comprar los ingredientes. Encontré esta receta en el blog de Mamá Sana. Me encanta las cosas que sube y la verdad que me siento re identificada con ella. Es mamá, siempre está buscando hacer cosas simples y ricas para los chicos y bien presentadas. Hacer algo difícil de manera fácil se hizo posible gracias a las bolsas para cocinar en horno. Ella las usa tanto como yo y por eso también la sigo en sus novedades. Me encanta las cosas que combina adentro de las bolsas. Quedan platos espectaculares como este:



Ingredientes:

700 grs de pescado blanco, preferentemente atún blanco o pollo de mar
1 cebolla morada
2 zanahorias en rodajitas
200 grs de ananá o piña en pequeños cubos
1 atado grande de cebolla de verdeo
1 puñado de cilantro
1 taza de leche de coco o leche común
1 lima cortada en rodajas
1 bolsa sabor al horno de ajo y perejil 

Preparación:

Meter en la bolsa para horno el pescado, la cebolla cortada en grandes pedazos, la cebollita de verdeo picada fina, las rodajas de zanahoria y el ananá. Agregar el contenido del sobre saborizador y cerrar la bolsa. Mezclar bien para que el sabor se expanda por todos lados.
Meter al horno por 25/30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas, retirar del horno y servir en una fuente. Agregar la leche de coco en frío, un puñado de cilantro y rodajas de lima por encima. Podés servirlo con Cous Cous – queda riquisimo!Un manjar con sabor oriental y muy fácil de hacer! 


lunes, 12 de diciembre de 2016

Receta de budín de Banana

Bien húmeda para acompañar el mate de la merienda o el desayuno (incluso para comerte un pedacito como postre), esta receta te va a dejar boquiabierto! Es un budín de banana que se hace en pasos muy simples y muy detallados en el video para que nada te salga mal. No hay excusas, a la cocina!


miércoles, 30 de noviembre de 2016

MUSLO RELLENO CON CHAMPIGNONES Y GUARNICIÓN DE ZAPALLO ASADO

Anoche me recontra puse las pilas con la cena. Veníamos de finde largo y seguro que en mi familia se esperaban algunas sobras recalentadas. Quise sorprenderlos y me puse en marcha en la cocina desde tempranito. Pensé que me iba a llevar mucho más tiempo preparar este rico plato pero la verdad que me salió en 1, 2 y 3.
Se los comparto porque es muy original!


Ingredientes (4 porciones):
- 1 sabor al horno de hierbas y ají
-600g de filet de muslo
-600g de zapallo Cabutia con cáscara y semillas cortado en trozos grandes
-4 champignones frescos cortados en láminas

Procedimiento:
▪ Rellenar tipo roll cada muslo de pollo con los champignones. El mismo calor sellará los bordes.
▪ Acomodar dentro de la bolsa junto con los trozos de zapallo, agregar el saborizador haciendo que llegue a todos los puntos de la misma y cerrarla con el precinto.
▪ Cocinar en horno a 180° por 60’. Abrir la bolsa para que dore el zapallo. Dejar cocinar por 10’ más. Servir.




lunes, 14 de noviembre de 2016

Amor por los cactus!

Tengo mi casa llena de plantas y ahora se me dio por sumar algunos cactus. Estos 3 son los más nuevitos, los más bebés, pero en esas macetas coloridas quedaron divinos! 


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